C’est en 1960 que Mr Paret Marius créa la DISTILLERIE de MALLEVAL en plein cœur du parc Régional du PILAT. Aujourd’hui Mr Colomb Jean Pierre & Mme MORFIN laurence exploitent cette activité. Tout deux veulent perpétuer un savoir faire artisanal.

L’entreprise est spécialisé dans la fabrication d’eaux de vie, d’Abricot, de pomme du Pilat et bien entendu de Poire WILLIAMS de liqueurs dont le produit phare est la liqueur de châtaigne vendue sous l’appellation « LA CHATAIGNETTE.
La sélection des fruits, ainsi que le broyage et la fermentation sont toujours effectués de manière artisanale ; également la distillation grâce à des vieux alambics datant du début siècle.